青椒的营养价值：青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒的食用功效：辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

　　榴莲的功效作用：滋阴壮阳、增强免疫力、治疗痛经、开胃促食欲、通便治便秘、预防和治疗高血压、防癌抗癌 榴莲的禁忌：1 榴莲不可与酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆营养价值很高。含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。

观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。

有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

　　李子干的做法 主料：李子 做法：1 原料选择2 浸碱3 漂洗4 剖半去核5 干制（1）人工干制（2）自然干制6 包装质量标准：干燥适度的李干应是果肉柔韧而紧密，用两指捻压果核不滑脱，含不量为12～18%，色泽鲜明，不发霉。

　　茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。

　　牛蒡的功效：1、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。牛蒡的作用：1、风热瘾疹。用牛蒡子（炒）、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。牛蒡的营养价值：牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。

　　菠萝蜜的功效：1、菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。菠萝蜜的营养价值：海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。

　　赤小豆和红小豆不一样。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

　　桔子的种类繁多，包括：砂糖桔、蜜桔、贡桔、长兴岛桔、黄岩桔、栌柑、脐橙、柑桔、四季桔、金蛋果、代代、甜橙、福桔、叶桔、天台山蜜桔、贡桔、黄岩蜜桔等。桔子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

　　黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。

　　薏米绿豆粥的功效 薏米绿豆粥有消暑冷气、利尿、增加皮肤光泽……的好处，是最适合不过的美容佳品。1 绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆能多种预防疾病，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

　　其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

　　菠萝蜜共有30多个品种。水菠萝品种主要以“包”（膨大的花被筒）的性质进行分类，可分为干包和湿包两大类。干包树干挺直，树冠较小而整齐，树皮较光滑，叶片较小，多呈卵形，基部略楔形，叶面较粗糙，“包”肉较为硬实，爽甜可口。

　　黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10 6克，脂肪0 2克，碳水化合物65 5克，粗纤维7 0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。

　　真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。

　　原料：秋耳、杏鲍菇、白玉菇、香菜、红椒。调料：素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 秋耳提前用温水泡发，择洗干净，杏鲍菇切片，白玉菇切去根部，红椒洗净切菱形，香菜洗净切段。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 锅中注水烧开，倒入秋耳焯一下水倒出沥

　　原料：油条、青椒、红椒。调料：生抽、素蚝油、香油、生粉水。做法：1 油条切小块，青红椒洗净切片备用。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 起锅热油，待油温六成热时，放入油条炸至酥脆捞出沥油。4 锅底留少许油，放入青红椒煸炒至断生，倒入油条和调味汁，再翻炒均

　　原料：秋葵、白芝麻、红椒。调料：盐、酱油、香油。做法：1 秋葵搓洗干净，红椒洗净切丝。2 白芝麻用平底锅炒至金黄色出锅，用擀面杖压碎待用。3 锅中注水烧开，放入秋葵焯煮20秒捞出，过凉水沥干水分。4 秋葵切去头尾，一开二，放入容器内，加红椒丝，调入适量芝

　　原料：金针菇、油麦菜、红椒。调料：盐、美极鲜味汁、酱油、素蚝油、糖。做法：1 油麦菜洗净切长段，金针菇切去根部洗净，红椒洗净切丝。2 锅中注水烧开，调入少许油、盐，放入油麦菜焯熟捞出沥水，摆入盘中，再放入金针菇焯熟捞出沥水，放油麦菜上待用。3 起锅

　　原料：杏鲍菇、茼蒿、红椒。调料：金豆菜、盐、蘑菇精、酱油、生粉水。做法：1 杏鲍菇洗净撕成小条，茼蒿洗净取茎切段，红椒洗净切丝。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 锅中注水烧开，倒入茼蒿焯一下水倒出沥水4 起锅热油，待油温六成热时，倒λ杏鲍菇炸至金黄色捞岀

　　原料：银杏、山药、青椒、红椒。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 山药洗净去皮切条状，青红椒洗净切丝。2 银杏去皮去心，煮熟备用。3 将以上调料兑成调料汁待用。4 锅中注水烧开，倒入银杏、山药条焯煮20秒倒出沥水。5 起锅下少许油，倒入青红椒丝煸

　　原料：海鲜菇、白玉菇、蟹味菇、秀珍菇、中芹、豆浆、油条。调料：盐、蘑菇精。做法：把海鲜菇、白玉菇、蟹味菇切去根部，洗净，秀珍菇切去根部撕小块，中芹洗净切粒，油条切小块。2 锅中注水烧开，倒入海鲜菇、白玉菇、秀珍菇、蟹味菇焯一下水倒出沥水。3 起锅加入

　　原料：牛油果、香菜、彩椒。调料：盐、糖、香油。做法：1 牛油果去皮去核，切小块，香菜洗净切段，彩椒洗净切菱形。2 将牛油果放入容器内，加入香菜、彩椒，调入适量盐、糖、香油搅拌均匀装碟即可。

　　原料：米饭、莴笋叶、胡萝卜。调料：酱油、胡椒粉。做法：1、莴笋叶洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切粒。2、锅中注水烧开，倒入胡萝卜粒焯一下水倒出沥水。3、起锅烧热，用油滑一下锅，放入莴笋叶、胡萝卜粒煸炒香，倒入米饭翻炒一会，调入酱油、胡椒粉，再翻炒均匀