开心果是开心果树的果实。开心果是一种干果，俗称阿月浑子（Pistachio），又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果原产于土耳其，在3000年前已人工栽培，后来由地中海扩展到阿富汗、中近东、南亚一带。公元l世纪由叙利亚传至罗马，18世纪又传到英国。

　　青椒的营养价值：青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒的食用功效：辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

　　榴莲的功效作用：滋阴壮阳、增强免疫力、治疗痛经、开胃促食欲、通便治便秘、预防和治疗高血压、防癌抗癌 榴莲的禁忌：1 榴莲不可与酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆营养价值很高。含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。

观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。

有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

　　李子干的做法 主料：李子 做法：1 原料选择2 浸碱3 漂洗4 剖半去核5 干制（1）人工干制（2）自然干制6 包装质量标准：干燥适度的李干应是果肉柔韧而紧密，用两指捻压果核不滑脱，含不量为12～18%，色泽鲜明，不发霉。

　　茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。

　　吃青梅有什么好处？杀菌、强力的碱性食品、改善胃肠道功能、消除疲劳、解除精神压力、提高钙质的吸收率、调节血压、抗过敏作用、强化肝脏功能、美容效果、改善血液循环、提高免疫细胞的功能、预防癌症、预防结石、镇痛效果、能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化好处。

　　菠萝蜜的功效：1、菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。菠萝蜜的营养价值：海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。

　　赤小豆和红小豆不一样。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

　　桔子的种类繁多，包括：砂糖桔、蜜桔、贡桔、长兴岛桔、黄岩桔、栌柑、脐橙、柑桔、四季桔、金蛋果、代代、甜橙、福桔、叶桔、天台山蜜桔、贡桔、黄岩蜜桔等。桔子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

　　黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。

　　薏米绿豆粥的功效 薏米绿豆粥有消暑冷气、利尿、增加皮肤光泽……的好处，是最适合不过的美容佳品。1 绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆能多种预防疾病，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

　　其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

　　菠萝蜜共有30多个品种。水菠萝品种主要以“包”（膨大的花被筒）的性质进行分类，可分为干包和湿包两大类。干包树干挺直，树冠较小而整齐，树皮较光滑，叶片较小，多呈卵形，基部略楔形，叶面较粗糙，“包”肉较为硬实，爽甜可口。

　　黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10 6克，脂肪0 2克，碳水化合物65 5克，粗纤维7 0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。

　　原料：山药、木耳、小青瓜、白果、彩椒。调料：盐、蘑菇精、生粉、香油。做法：1、木耳提前用温水泡发，择洗干净，白果去皮去心，煮熟备用，小青瓜洗净切片，彩椒洗净切菱形。2、山药洗净去皮切块，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入少许盐、生粉搅拌均匀待用。

　　小汤圆、玉米粒、胡萝卜、青瓜。调料：白糖、生粉水。做法：1、胡萝卜洗净去皮切粒，青瓜洗净切粒。2、锅中注水烧开，放入小汤圆煮熟捞出过凉水，再倒入玉米粒、青瓜粒、胡萝卜粒焯一下水倒出沥水。3、起锅加入少许水烧开，放入白糖熬至粘裯，倒入玉米粒、胡萝卜粒

　　原料：薏米、铁棍山药、莲子、鲜玉米粒、鹰嘴豆、香芹。调料：盐、蘑菇精。做法：1、薏米洗净提前泡3小时，莲子用温水泡发，去心，鹰嘴豆用温水泡发，撕去外皮，山药洗净去皮切段，香芹洗净切末。2、砂锅加水烧开，放入薏米、莲子、应嘴豆、玉米粒，大火烧开改小火

　　原料：野生松茸、百合、香菜。调料：酱油、素蚝油、糖。做法：1、松茸洗净切厚片，百合剥开洗净备用。2、将酱油、素蚝油、糖加少许开水兑成豉油水待用。将松茸摆入盘中，上面放上百合，放入蒸笼蒸4分钟取出，淋上豉油水，放香菜点缀下即可。

　　原料：南瓜、青瓜、生粉。调料：盐、糖、五香粉。做法：1、南瓜去皮去瓤切丝，青瓜洗净切丝。2、将南瓜丝、青瓜丝放入容器中，调入适量盐、糖、五香粉拌匀，再放入生粉让南瓜丝、青瓜丝均匀裹上生粉待用，3、起锅热油，待油温七成热时，将油倒入油盆，锅底留少许

　　原料：米饭、土豆、胡萝卜、香菇、青辣椒、素肠。调料：盐、黑胡椒、披萨酱、芝士。做法：1、土豆切小块，过水洗去淀粉，入锅煮熟，捞出晾干备用。2、胡萝卜切丝，香菇切片，青辣椒切丝，素肠切圆片。3、晾好的土豆压成泥，加入米饭，盐和黑胡椒拌匀。4、锅底刷

　　原料：百灵菇、娃娃菜、南瓜、青瓜、胡萝卜、南瓜汁、素上汤。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、百灵菇切片，娃娃菜切去叶子，一切六，青瓜洗净去皮切条，南瓜去皮去瓤切成长条，胡萝卜雕刻成金钱形状。2、将南瓜条放入蒸笼蒸六成熟取出待用。3、锅中注

　　原料：鲜牛大力、莲子、腰果、薏米、玉米、红枣、枸杞。调料：盐、磨菇精。做法：1、牛大力洗净切片，薏米提前用水泡3小时，莲子用温水泡发，去心，玉米洗净切块，其它洗净备用。2、砂锅加水烧开，放入牛大力、玉米、薏米、红枣、腰果，大火烧开改小火煲1个小时，

　　原料：米饭、姬松茸、香菇、芥兰、胡萝卜。调料：酱油、胡椒粉。做法：1、香菇、姬松茸提前泡软，切粒，芥兰洗净切粒，胡萝卜洗净去皮切粒。2、锅中注水烧开，倒入芥兰粒、胡萝卜粒焯一下水倒出沥水。3、起锅烧热，用油滑一下锅，放入香菇、姬松茸煸炒香，倒入米