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土豆究竟是要削皮吃还是带皮吃呢?

素食资讯 | 发表时间:2017-10-05 | 作者:网络 [投稿]

土豆究竟是要削皮吃还是带皮吃呢?

  相信很多人都吃过土豆吧!大家通常吃的时候都是削掉土豆的皮再吃的,其实这样的做法并不科学。研究发现土豆带皮吃更营养。

研究称土豆带皮吃更营养

  一方面,阿根廷土库曼大学曾研究发现,烧煮土豆损失了许多VC,尤其是剥了皮煮,在煮的过程损失的维生素C为27.41%到64.18%;油炸土豆,VC也会被破坏,但土豆皮能起到保护作用,一定程度上可以避免这一过程中的营养流失。

  另一方面,土豆带皮吃可以降血压。土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。 因此,建议做土豆时带皮吃。

除此之外,土豆皮还有很多用途。

  1、减轻烫伤的疼痛

  土豆皮可以减轻烫伤的疼痛,当不小心出现轻微烫伤的情况,用洗干净的土豆连皮削下一条,敷在被烫伤的红肿处,再用保鲜膜包住,阻止水分蒸发,很快就能减轻疼痛,比用酱油止痛清爽多了。

  2、除污垢

  在有污垢、生锈的地方用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面,污垢、水渍都可以轻易擦拭掉。赶紧试试吧。

这些果蔬皮用处很多,千万别扔!

  除了土豆皮外,生活中还有不少食物的皮也是个宝,那么究竟是哪些食物的皮呢?不妨接着往下看吧!

  冬瓜皮

  冬瓜有清热润肺、消除水肿的功效,一般都是削皮后用作煲汤或者清炒。其实冬瓜皮也有奇效,它可以健脾消暑,还可以消除水肿。当我们因为缺乏运动和大吃大喝导致新陈代谢不畅、脂肪积聚时,我们可以吃点冬瓜皮。凉拌冬瓜和清炒冬瓜皮都是不错的选择。

  冬瓜皮除了食用,在生活中还有小妙用。用冬瓜皮煎汤的水洗脚既可以治脚气,还可以除脚臭,真的是一举两得。

  黄瓜

  很多人吃黄瓜的时候,喜欢去皮吃,其实黄瓜皮的好处有很多。黄瓜皮富含苦味素,是黄瓜的精华所在。食用带皮的黄瓜不仅可以让维生素C充分吸收,还可以帮助人体有效排毒,此外黄瓜皮还具有抗菌消炎的作用。

  在这里给大家推荐一道凉拌美味,就是鲜拌三皮。将黄瓜皮、西瓜皮和冬瓜皮烫熟后加调料凉拌,这款凉拌菜不仅清爽可口,还有减肥的作用。

  番茄

  番茄既可以作为水果食用,也可以作为蔬菜进行烹饪。很多人在吃番茄的时候,会把皮去掉再吃,其实这完全没有必要。番茄皮里含有丰富的番茄红素,番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质,能够帮助我们预防心血管疾病、提高机体的免疫力,还能预防癌症。除此之外,番茄皮还能有利于维护肠道健康,因此,番茄带皮吃是最营养的。

  梨子

  梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。

  自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

  家里锅具用久了积存的油渍和污垢,把梨皮放入锅中,加水没过梨皮煮一会,顽固油渍和污垢很容易就被清洗干净了。

  苹果

  苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶,可治胃酸过多、痰多,将它晒干研末,空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。

  锅、盆用久了之后底部常会有乌黑的锅垢黏附,可以先倒入清水,再投入苹果皮,煮开,利用苹果皮所含的有机酸与锅垢的化学作用即能轻松去除。拿一把鲜苹果皮捣烂成泥,蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等,可使其光亮如初。

  晚上泡澡时,可以把苹果皮用纱布裹好或放入网兜,放在浴缸里泡澡,或者直接用苹果皮擦拭皮肤,苹果皮富含的多酚能美肤,其散发的芳香气味有放松身心的作用,可消除疲劳及身心压力。

  柚子

  用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时热敷在冻伤处,注意别碰到破皮的地方。长期使用不仅能有效治疗冻疮,也可预防来年手生冻疮。

  止咳助消化:将晒干的柚子皮切成细丝,放入小锅中加水煮开后饮用。

  缓解头痛:晒干柚皮放水中煮开,放至温热洗头,再用水冲净即可。

  以后大家吃水果蔬菜的时候最好能充分利用它们的皮哦!

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