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青椒的做法大全

青椒 | 发表时间:2014-01-08 | 作者: [投稿]

  青椒的做法大全
 

干煸苦瓜青椒

  干煸苦瓜青椒

  材料:

  苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙(5ml)、白糖2茶匙(10克)、油2汤匙(30ml)、鸡精少量

  做法:

  1、将苦瓜洗净,纵剖成两半,挖去籽,切成条状或斜切成厚片,青椒去把洗净斜切成丝,香葱洗净切成和苦瓜同长的段;

  2、炒锅内不放油,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分,苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出;

  3、洗净锅烧热放入油,放入姜丝、蒜片、葱段爆香;

  4、下青椒、苦瓜煸炒;

  5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。

  红焖上素

  做法:

  1、准备胡萝卜、青椒、香菇木耳面筋

  2、香菇去蒂,以温水泡发;

  3、黑木耳泡发,去除根部残渣;

  4、面筋过水,切方块;

  5、青椒洗净,去籽切块;

  6、胡萝卜去皮,切菱形;

  7、沸水汆熟胡萝卜片备用;

  8、微波容器内倒入食用油,放入姜丝,高火1分钟后取出,将胡萝卜、香菇、木耳和面筋放入容器;

  9、以红烧肉佐料(现成的)、高汤和隔渣的香菇水调成汁料,倒入容器,拌匀;放入微波炉高火5-6分钟,再中火5分钟后取出;

  10、将青椒块加入,拌匀,注意水分的调节,重新高火3分钟,取出后淋麻油即可。

  素爆三丝

  材料:

  香干、青椒、绿豆芽

  做法:

  1、洗净香干、青椒和绿豆芽,香干和青椒切丝,准备上汤适量;

  2、锅内放油烧热加入香干爆干后(香干要呈金黄色才好吃哦),放入青椒丝,加盐翻炒,后加入一半上汤出盘;

  3、锅内再加适量油烧热(很重要,可以保留豆芽的水分),爆炒绿豆芽,加少许盐及剩下的上汤;

  4、将炒好的绿豆芽围在2的周边,切一枚小番茄装饰即可。

  辣椒炒香干

  原料:

  豆干200克、青椒3个、红椒2个。

  做法:

  1、锅热,翻炒豆干,淋酱油,先上盘;

  2、爆炒辣椒至9成熟,放盐;

  3、把炒好的豆干倒入,跟辣椒一起翻炒30秒。

  玉米炒青椒

  原料:

  熟玉米粒(就是煮熟了玉米扒下粒子来)、青椒丁、红椒丁、葱花、盐。

  做法:

  1、锅内热油,下葱花炒香,加青椒丁红椒丁,翻炒至将熟时加玉米粒;

  2、加盐、鸡精调味翻炒一会出锅。

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